Ножи
Кондитерские ножи: для крема, мягких тортов и плотных бисквитов
Кухонный нож – для всех кулинаров универсальный инструмент, с помощью которого справляются со всякой резательной работой: от разделывания птицы, до нарезки сдобных десертов. Но если вы делаете десерты часто и хотите делать это мастерски– необходимо купить правильный кондитерский инструмент.
Среди кондитерских ножей есть свое деление. Нежные муссовые торты, маффины, насыщенные шоколадные или фундучные десерты – покупать нож нужно с учетом целей применения. Так вы избавитесь от сложностей при нарезке десертов – грани будут получаться гладкими, а целостность бисквита не изменится.
Универсальный
На домашней кухне хватает, как правило, обычного кулинарного ножа – металлического с зазубренным лезвием и скругленным кончиком. Будет в самый раз инструмент для порционного дробления всевозможных видов пирогов, бисквитов, теста. В «Будем печь! » - ножи с разной длиной лезвия (25 см, 30 см), есть длинные ножи для коржей. Верхняя часть инструмента составляет ровную линию с рукояткой, он легко держится в руке, а главное – выпечка разрезается ровно.
Нож-струна
Нож-струну применяют для того, чтобы разрезать кекс на коржи. Нож представляет собой металлический обод с натянутой узкой проволокой. Раму с проволокой переносят горизонтально вдоль всего бисквита и таким образом разделяют его на точные порции, которые не рассыпаются и не изменят своей формы.
Нож-пила
Нож-пила - кулинарный режущий предмет. Работает по тому же методу, что и струна. Но здесь вместо нити закреплены три узких лезвия. Расстояние между зубчатыми полотнами меняется, чтобы можно было разрезать торт на порции необходимой толщины. Нож-пила без труда отделяет слои в кексе любой плотности, оставляя гладкие края.
В «Будем печь! » вы можете купить кондитерские ножи европейских марок из премиальной нержавеющей стали.
Точнее об ассортименте – спрашивайте у наших продавцов и по телефону 8-800-350-3315.