Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные краски и яркие акценты постоянно вызывают любопытство. И, конечно, общий вид сладкого пирожного, его цветовая гамма, сочетание оттенков либо пробуждают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой сладкий шедевр, сделать его ярче, рекомендуется добавлять пищевые гелевые красители. Основное, что надо знать: все они безопасны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: типы и их свойства
Пищевые гелевые красители принадлежат к типу водорастворимых и различаются по содержанию красящего пигмента в растворе – воде. Поэтому они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Если необходимо достигнуть однородного цвета придется добавить чуть больше красящего вещества, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – очень концентрированные с пониженной влажностью. Понадобится совсем чуть-чуть, чтобы тонировать кремчиз или бисквит в яркий насыщенный оттенок;
- Лаки – удобны для создания текстов, прорисовывания фрагментов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь изделия!
Применимы гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, некоторых видов глазурей и теста. Вы сами определяете яркость цвета, наливая при помощи дозатора желаемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –лидер потребительских предпочтений за счет соотношения цены и качества. Палитра цветов удовлетворит, пожалуй, любые потребности. Нескольких капель будет достаточно, чтобы окрасить крем, добавить оттенка айсингу для декорирования пряников. В магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского бренда TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г пакетах.
Пастообразные
Из красителей по типу концентрированной пасты легко собрать полноценную цветовую гамму. Редкие, но нужные оттенки можно создать смешиванием. Впрочем, ассортимент уже созданных - огромный: фуксия, фисташковый, мятно-зеленый, голубой, зелень и десяток других. Насчитывается 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без изменения цвета при приготовлении бисквита (температура, безусловно, «изменяет» цвет бисквита) помогут густые гелевые красители с в двое большей пигментацией из группы «Экстра». Достаточно небольшого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы сделать красочные маффины, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки российской марки Top Decor в 90-граммовом пакете стоимостью - 250 рублей. Чтобы сделать оригинальные тексты можно использовать ярко красный и черный лаки. А золотой и серебряный позволят сделать блестящие узоры и действительно дорогой декор.
Узнать точнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте уточняйте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.